• 2 dl kuivattuja tatteja
• 3 sipulia
• 1 porkkana
• 2 dl pitkäjyväistä riisiä tai avorioriisiä
• 4 dl vettä
• 1 dl valkoviiniä
• 1 kanaliemikuutio
• 1 rkl tomaattisosetta
• 2-3 rkl öljyä

Paine kuivatut tatit likoamaan hetkeksi veteen. Keitä niitä tämän jälkeen liotusvedessä hiljaisella lämmöllä 10 – 15 minuuttia.

Hakkaa sipulit ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja kuullota öljyssä. Valuta tatit ja hakkaa ne pieniksi, säästä  keitinliemi. Lisää tatit paistinpannuun sipulin ja porkkanan joukkoon.

Mittaa riisi ja vesi kattilaan. Liota tattien keitinliemeen liemikuutio ja tomaattipyre. Nakkaa kaikki ainekset pataan, sulje pata kannella ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä (silloin tällöin tilannetta vilkaisten), kunnes vesi on haihtunut ja riisi kypsää.

Resepti mukailtu Rovaniemen teknillisen oppilaitoksen Säilötyt sienet hyötykäyttöön –oppaasta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit isoiksi paloiksi. Sekoita öljyn joukkoon mausteet ja öljy kasvisten joukkoon. Levitä kasvikset uunipellille ja paahda uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes pokkanat ovat kypsiä.
Kiehauta vesi kattilassa, lisää liemikuutiot. Kaada paahdetut kasvikset veteen ja siirrä kattila liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Siirrä kattila liedelle, lisää ruokakerma ja kiehauta.

Tarjoa hyvän ruisleivän kanssa. Tässä bonuksena myös brie-juustoa.

Resepti Yhteishyvän Ruokamaailmasta 8/08

Tarjoiluun

• 50 g fetajuustoa

1. Huuhdo pinaatit. Kuumenna vesi kattilassa, lisää pinaatinlehdet ja hauduta niitä noin 5 minuuttia. Valuta ja hienonna pinaatinlehdet.
2. Sulata rasva kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää maito vähitellen ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes keitto kiehahtaa ja sakenee.
3. Lisää pinaatti ja mausteet. Murustele joukkoon fetajuusto ja lämmitä, kunnes feta on sulanut. Lisää lopuksi tuoreet yrtit.
4. Murustele laustasille keiton pinnalle vielä fetajuustoa.

Lähde: Koti ja keittiö 9/2008

Kastike:

• 2 rkl voita
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 6 dl kevytmaitoa
• 200 g maustamatonta kevyttuorejuustoa tai -sulatejuustoa
• 1/2 dl pestoa
• 1/2 tl mustapippuria

1. Valmista kastike. Kiehauta jauhot rasvassa. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Lisää juusto pieninä nokaeina. Mausta pestolla ja pippurilla. Sekoita, kunnes juusto on liuennut.
2. Kaada lasagnevuokaan noin 1/3 kastikkeesta. Lado päälle 4 viipaletta ruispaloja (halkaisupinta ylöspäin). Nostele leiville kalasuikaleet tasaiseksi kerrokseksi. Kaada päälle kastiketta. Lado pinnalle loput leivät ja kaada päällimmäiseksi kastiketta.
3. Kypsennä 200 asteessa 20 minuutta. Anna lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Resepti peräisin Ruoka-Pirkasta.

• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhoa
• 1 tl suolaa
• 0,5 dl öljyä
• 1,5 dl vettä

Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää nestemäiset ja sekoita lisää.

Tomaattikastike (sopii esimerkiksi pitsapohjan päälle):

• 1 prk tomaattipuretta
• 1 tlk tomaattimurskaa
• mustapippuria
• basilikaa

Tomaattimurskan klöntit voivat maistua jollekulle, minulle ne eivät maistu koskaan. Siksi näytänkin kastikkeelle pikaisesti sauvasekoitinta.

Varsinainen pitsa:

Pohja, kuten yllä ohjeistettu. Pohjalle laitetaan tomaattikastiketta, jonka päälle juustoa, sipulia ja tonnikalaa. Päälle vielä vähän lisää juustoa.

Paistaminen 225 asteessa kiertoilmauunissa 20 minuuttia.